«Die erste Hybridmetzgerei in der Region», so bezeichnet sich Fleisch und Brau in St. Ursen seit Mitte November 2025. Seither gibt es im bestehenden Laden, jedoch räumlich abgetrennt, eine Selbstbedienungsecke mit Selfcheckout-Kasse, die täglich von 8 bis 21 Uhr offen ist. In frei zugänglichen Kühlschränken wird eine breite Palette von gefragten regionalen Fleischwaren angeboten; bezahlt wird mit Karte oder Twint. Die Öffnungszeiten der Offenfleisch-Verkaufstheke bleiben dabei unverändert (Do./Fr. 8–12 und 14–18 Uhr, Sa. 8–14 Uhr).
Ab März 2026 darf sich die Kundschaft von Fleisch und Brau auf die eine oder andere Überraschung freuen. Die Metzgerei in St. Ursen startet dann in ihr 25. Betriebsjahr und plant dafür einige Anlässe.
Infos: www.fleischundbrau.ch